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水果中山梨酸苯甲酸含量是如何測定的和測定方法|瑞力儀器

發布時間: 2014-04-10  點擊次數: 2793次

本標準規矩了醬油、水果汁、果醬等食物中山梨酸苯甲酸含量的測定方法。 
本標準適用于醬油、水果汁、果醬等食物中山梨酸苯甲酸含量的測定。 
zui低檢出濃度:氣相色譜法zui低檢出量為1μg,用于色譜分析的樣品為1g時,zui低檢出濃度為1mg/kg。 
*篇氣相色譜法 
2 原理 
樣品酸化后,用乙mi獲取山梨酸、苯甲酸,用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行分別測定,與標準系列比照定量。 
3 試劑 
3.1 乙mi:不含過氧化物。 
3.2 石油醚:沸程30~60℃。 
3.3 鹽酸。 
3.4 無水硫酸鈉。 
3.5 鹽酸1+1:取100mL鹽酸,加水稀釋至200mL。 
3.6 氯化鈉酸性溶液40g/L:于氯化鈉溶液40g/L中加少量鹽酸1+1酸化。 
3.7 山梨酸、苯甲酸標準溶液:準確稱取山梨酸、苯甲酸各0.2000g,置于100mL容量瓶中,用石油醚—乙mi3+1混合溶劑溶解后并稀釋至刻度。此溶液每毫升相當于2.0mg山梨酸或苯甲酸。 
3.8 山梨酸、苯甲酸標準運用液:羅致恰當的山梨酸、苯甲酸標準溶液,以石油醚-乙mi3+1混合溶劑稀釋至每毫升相當于50,100,150,200,250mg山梨酸或苯甲酸。 
4 氣相色譜儀:具有氫火焰離子化檢測器。 
5 分析進程 
5.1 樣品獲取 
稱取2.50g事前混合均勻的樣品,置于25mL帶塞量筒中,加0.5mL鹽酸1+1酸化,用15,10mL乙mi獲取兩次,每次振搖1min,將上層乙mi獲取液吸入另一個25mL帶塞量筒中。吞并乙mi獲取液。用3mL氯化鈉酸性溶液40g/L洗刷兩次,中止15min,用滴管將乙mi層通過無水硫酸鈉濾入25mL容量瓶中。加乙mi至刻度,混勻。準確羅致5mL乙mi獲取液于5mL帶塞刻度試管中,置40℃水浴上揮干,參與2mL石油醚-乙mi3+1混合溶劑溶解殘渣,備用。 
5.2 色譜參看條件 
5.2.1 色譜柱:玻璃柱,內徑3mm,長2m,內裝涂以5%m/mDEGS+1%m/mH3PO4固定液的60~80目Chromosorb W AW。 
5.2.2 氣流速度:載氣為氮氣,50mL/min氮氣和空氣、氫氣之比按各儀器類型不一樣選擇各自的*比例條件。 
5.2.3 溫度:進樣口230℃;檢測器230℃;柱溫170℃。 
5.3 測定 
進樣2μL標準系列中各濃度標準運用液于氣相色譜儀中,可測得不一樣濃度山梨酸、苯甲酸的峰高,以濃度為橫坐標,相應的峰高值為縱坐標,制作標準曲線。 
一同進樣2μL樣品溶液。測得峰高與標準曲線比照定量。 
5.4 核算

式中:X1——樣品中山梨酸或苯甲酸的含量,g/kg; 
m1——測定用樣品液中山梨酸或苯甲酸的質量,μg; 
V1——參與石油醚-乙mi3+1混合溶劑的體積,mL; 
V2——測守時進樣的體積,μL; 
m2——樣品的質量,g; 
5——測守時羅致乙mi獲取液的體積,mL; 
25——樣品乙mi獲取液的總體積,mL。 
由測得苯甲酸的量乘以1.18,即為樣品中苯甲酸鈉的含量。 
效果的表述:陳說算術平均值的二位有用數。 
5.5 容許差 
相對相差≤10%。 
5.6 其他 
在色譜圖中山梨酸保管時間為2分53秒;苯甲酸保管時間為6分8秒。 
(圖略) 
第二篇LC-500A液相色譜法
6 原理 
樣品加溫除去二氧化碳和乙醇,調pH至近中性,過濾后進液相色譜儀,經反相色譜分別后,根據保管時間和峰面積進行定性和定量。 
7 試劑 
方法中所用試劑,除還有規矩外,均為分析純試劑,水為蒸餾水或對等純度水,溶液為水溶液。 
7.1 甲醇:經濾膜0.5μm過濾。 
7.2 稀氨水1+1:氨水加水等體積混合。 
7.3 乙酸銨溶液0.02mol/L:稱取1.54g乙酸銨,加水至1000mL,溶解,經濾膜0.45μm過濾。 
7.4 碳酸氫鈉溶液20g/L:稱取2g碳酸氫鈉優級純,加水至100mL,振搖溶解。 
7.5 苯甲酸標準貯藏溶液:準確稱取0.1000g苯甲酸,加碳酸氫鈉溶液20g/L5mL,加熱溶解,移入100mL容量瓶中,加水定容至100mL,苯甲酸含量為1mg/mL,作為貯藏溶液。 
7.6 山梨酸標準貯藏溶液:準確稱取0.1000g山梨酸,加碳酸氫鈉溶液20g/L5mL,加熱溶解,移入100mL容量瓶中,加水定容至100mL,山梨酸含量為1mg/mL,作為貯藏溶液。 
7.7 苯甲酸、山梨酸標準混合運用溶液:取苯甲酸、山梨酸標準貯藏溶液各10.0mL,放入100mL容量瓶中,加水至刻度。此溶液含苯甲酸、山梨酸各0.1mg/mL。經濾膜0.45μm過濾一同測定糖精鈉時可加GB/T 5009.28中3.4糖精鈉標準貯藏溶液。 
8 儀器 
液相色譜儀帶紫外檢測器。 
9 分析進程 
9.1 樣品處置 
9.1.1 汽水:稱取5.00~10.0g樣品,放入小燒杯中,微溫攪拌除去二氧化碳,用氨水1+1調pH約7。加水定容至10~20mL,經濾膜0.45μm過濾。 
9.1.2 果汁類:稱取5.00~10.0g樣品,用氨水1+1調pH約7,加水定容至恰當體積,離心堆積,上清液經濾膜0.45μm過濾。 
9.1.3 制作酒類:稱取10.0g樣品,放入小燒杯中,水浴加熱除去乙醇,用氨水1+1調pH約7,加水定容至恰當體積,經濾膜0.45μm過濾。 
9.2 液相色譜參看條件 
9.2.1 色譜柱:C18 4.6mm×250mm 5μm不銹鋼柱。 
9.2.2 活動相:甲醇:乙酸銨溶液0.02m0l/L5:95。 
9.2.3 流速:1mL/min。 
9.2.4 進樣量:10μL。 
9.2.5 檢測器:紫外檢測器,波長230μm,靈敏度0.2AUFS。 
根據保管時間定性,外標峰面積法定量。 
9.3 核算

式中:X2——樣品中苯甲酸或山梨酸的含量,g/kg; 
m3——進樣體積中苯甲酸或山梨酸的質量,mg; 
V4——進樣體積,mL; 
V3——樣品稀釋液總體積,mL; 
m4——樣品質量,g。 
效果的表述:陳說算術平均值的二位有用數。 
9.4 容許差:相對相差≤10%。 
9.5 其他 
同GB/T 5009.28的5.6。 
注:本方法可一同測定糖精鈉。

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